에스프레소(이탈리아어: espresso)

에스프레소, 다른 말로 카페 에스프레소(이탈리아어: caffè espresso)는, 고압·고온 하의 물을 미세하게 분쇄한 커피 가루에 가해 추출해내는 고농축 커피의 일종이다. 최초의 에스프레소 기계는 1843년 에드워드 루아이젤(프랑스어: Edward Loysel de Santais)이 발명하였다. 당시, "1 시간 안에 2000 컵의 커피"를 생산함으로써, 1855년 파리 박람회의 관람객들에게 감명을 주었다. 에스프레소 머신.

카페 아메리카노
Espresso and hot water
에스프레소와 뜨거운 물
한국 사람의 커피 입맛도 ‘웰빙’ 바람 따라 변하나. 우유를 넣어 맛이 부드러운 ‘카페라테’ 대신 커피 원액인 에스프레소를 물에 희석시킨 ‘아메리칸 커피’를 찾는 이가 더 많아졌다.

카푸치노
Espresso, steamed milk and foamed milk
에스프레소에 스팀밀크와 우유거품을 1:1:1로 넣는 것이 원칙이나
통상 1:3:1 정도

카페라떼
Espresso and steamed milk
에스프레소와 스팀밀크 우유거품 한 스푼 정도

카페모카
Espresso, cocoa, steamed milk and whipped cream
까페라떼에 초코시럽이 들어가고 휘핑크림으로 마무리